Archive for fructe
Inghetata la regim?
Posted by: | CommentsCei mai multi dintre noi indragim inghetata pe perioada verii. Dar ce ne facem daca suntem la dieta? Simplu:
Inainte de a stabili care este inghetata dietetica si care nu, hai sa discutam despre inghetata in general, pentru a ne forma o idee.
O cercetare sumara a etichetei este indicata daca doresti sa pastrezi inghetata ca o parte regulata a dietei tale. Iata ce trebuie sa stii:
• In timp ce inghetata nu contine calciu, este indicat sa te orientezi catre alta sursa alimentara pentru aportul necesar de calciu (o portie de inghetata contine aproximativ jumatate din calciul continut intr-o portie egala de lapte).
• Unele inghetate, in special cele pe care scrie “light”, sunt indulcite cu indulcitori artificiali. Utilizarea indulcitor artificial in loc de zaharul traditional, poate reduce cantitatea de calorii, dar indulcitorii nu sunt pentru toata lumea si pot determina tulburari gastrice atunci cand sunt consumati in cantitati mari.
• In general, inghetata simpla contine aproximativ 140 de calorii si 6 grame de grasime per 1/2 ceasca. Pe langa continutul de grasime regasit intr-o portie de jumatate de ceasca, mai trebuie avuta in vedere si densitatea inghetatei. Brandurile premium impacheteaza mai multa inghetata in fiecare portie, deoarece acestea contin mai putin aer si sunt mai dense, astfel aportul de calorii, grasimi si zahar per portie este mult mai mare.
• Topping-urile si bomboanele trimit doze calorice si mai mari, si nu ofera nici beneficii nutritionale. Alegeti vitamine, obtinute din piureul de fructe (nu din “siropul” de fructe), fructe proaspete, nuci, sau care contin grasimi sanatoase, proteine si fibre. Daca doriti ciocolata in plus, folositi un curatator de legume pentru a rade ciocolata neagra pe partea de sus a inghetatei.
Dupa ce ar trebui sa te uiti atunci cand doresti sa te rasfeti intr-un desert cremos, dar fara sa exagerezi?
Dieticienii de peste ocean recomanda verificarea etichetei nutritionale si alegerea un desert congelat care respecta aceste linii directoare pe 1/2 portie Cupa:
• 120 de calorii sau mai putin
• 4g de grasimi in total sau mai putin
• 3g de grasimi saturate sau mai putin
• 10mg de colesterol sau mai putin
• 15g de zahar sau mai putin (aceasta este egala cu aproximativ 3 lingurite de zahar)
Nu uita sa pastrezi portia mica. O halba de inghetata nu este o singura portie, reprezinta patru porttii. Daca mananci o intreaga halba, va trebui sa multiplici numarul de calorii, grame de grasime, etc. listate pe eticheta, cu patru. Ramai axat pe portii de marimea a jumatate de minge de tenis, si nicioadata sa nu mananci direct din caserola, pune inghetata dietetica intr-un bol mic.
Daca doresti control total asupra a ceea ce intra in inghetata ta, ia in considerare cumpararea unui aparat de inghetata. Poti
experimenta cu retete propuse in pachet, adaugand fructe proaspete pentru a crea un desert care are un gust bun si este bun pentru tine, in acelasi timp.
Iei o banana cat mai verde, o pasezi intr-o cana (o poti amesteca bine cu iaurt grecesc sau putin lapte) si o pui la congelator. Daca preferi sa o faci mai dulce, poti sa adaugi o lingurita de zahar sau miere. Dupa ce ai obtinut inghetata dietetica, poti sa pui deasupra, dupa preferinta, fie un miez de nuca fie cateva stafide, goji sau ce preferi tu.
Tarta Linzer, un desert dietetic usor
Posted by: | CommentsTarta Linzer este o specialitate austriaca cu blat de migdale impartit in mai multe straturi acoperite cu gem de zmeura. Este chiar mai buna atunci cand se lasa o zi inainte sa fie servita, astfel, blatul va avea timp sa iti traga siropul din gem. Daca preferati puteti renunta la zmeura, folosind dulceata de capsuni si garnitura cu capsuni proaspete.
2/3 ceasca de faina
1/2 lingurita praf de copt
1/2 lingurita de sare
2/3 ceasca migdale intregi
2 linguri de lapte 1,5% grasime
2 linguri ulei de rapita (canola, sau clasicul ulei de floarea soarelui daca va este mai comod)
1/2 lingurita extract de migdale
4 oua mari
3/4 ceasca de zahar
2/3 ceasca de gem de zmeura
1 lingura zahar pudra
5/4 cesti zmeura proaspata, pentru ornat (optional)
Mod de preparare: Preincalziti cuptorul la 180o C. Aplicati cu o pensula, in strat subtire, ulei pe doua tavi rotunde (de aprox. 23cm) pentru preparea blatului, asezati fie hartie de gatit pe care mai aplicati un strat de ulei, fie un strat subtire de faina.
Amestecati faina, praful de copt si sarea intr-un castron mic si le lasati la dospit.
Intre timp macinati marunt migdalele (puteti utiliza o rasnita) pana devin un praf fin. Adaugati lapte, ulei si extract de migdale, amestecati
pana se omogenizeaza.
Bateti albusurile intr-un bol mediu, cu un mixer electric la viteza maxima pana se formeaza spuna consistenta. Adaugati treptat 1/4 ceasca de zahar si continuati sa amestecati pana cand spuma incepe sa se intareasca.
Amestecati galbenusurile de ou si restul de 1/2 ceasca de zahar intr-un castron mare la viteza medie pana la obtinerea unei culori galben pal si dublarea volumului (3-5 minute).
Se combina amestecul de migdale in amestecul de ou, cu o spatula de cauciuc. Adaugati amestecul de faina si mixati usor pana devine omogen. Adaugati aproximativ 1 ceasca de albus in aluatul obtinut si amestecati pana se omogenizeaza. Impartiti aluatul in tavile pregatite si intindeti bine pe margini.
Coaceti pana se rumenesc (18-20 de minute, puteti verifica cu o scobitoare pe care o introduceti in blat si iese doar cu cateva firimituri). Lasati sa se raceasca 10 minute, scoateti blatul din tavi (indepartati hartia de gatit, daca ati utilizat-o) se lasa sa se raceasca complet, aproximativ 45 de minute sau mai mult.
Pentru a asambla tarta: Puneti un strat de blat pe un platou de servire; ungeti cu gem. Acoperiti cu al doilea strat. Pudrati tortul cu zaharul pudra. Decorati cu zmeura.
Infasurati tortul in folie de plastic si pastrati-l la temperatura camerei o zi. Zaharul pudra si fructele pentru ornament le adaugati inainte de servire.
Per portie: 217 calorii, 8g de grasime; 71mg colesterol; 32g carbohidrati, 5g proteine, 2g fibre;
Micul dejun din fructe
Posted by: | CommentsBiologic, s-a observat ca organismul are tendinta sa se detoxifieze intre ora 4 AM si 12 PM. Pentru a-l ajuta in cadrul acestui proces si mai ales, pentru a mai scadea in greutate, este minunat sa consumi fructe la micul dejun.
Daca mananci fructe la micul dejun si mai ales, daca te limitezi la fructe pana la pranz, nu doar ca vei alimenta corpul cu energie pentru procesul de detoxifiere, dar ii mai si acorzi timp sa il faca asa cum trebuie, in loc sa se ocupe de digerarea bauturilor si mancarurilor grele. Asa ca poti inlocui oricand la micul dejun painea, untul, sunca sau omleta cu un castronel cu citrice.
Fructele care pot fi consumate la micul dejun sunt portocalele, kiwi, grapefruit, strugurii, mandarinele, merele sau perele. In jurul orei 11 AM mai poti consuma 2 banane sau niste felii de ananas, mango, mar sau papaya.
Mancand fructele in locul altor alimente vei avea parte de o dimineata mai activa, creierul va fi mult mai concentrat pe ceea ce iti propui sa faci si mai ales, mai creativ. Si mai ales, fructele sunt gustoase si mereu aratoase, asa ca e usor sa mentii o asemenea “dieta” cand aceasta nu impune restrictii majore.
Insa cel mai placut aspect al acestei diete este rezultatul. Fructele consumate pe post de mic dejun te vor ajuta sa slabesti treptat si foarte frumos. Intr-o perioada de aproximativ doua saptamani poti pierde pana la 2,5 kg, fara exercitii, sport sau alte schimbari in mesele de pranz si cine. Bineinteles, asta nu inseamna ca pranzul sau cina va consta in mancare procesata sau de la fast fo
od.
In teorie, micul dejun cu fructe nu are reguli, asa ca poti consuma orice fructe doresti. Inclusiv avocado, care are un continut foarte mare de grasimi bune. Insa este foarte posibil ca unele persoane sa nu suporte prea bine combinatiile de citrice cu fructe dulci de exemplu – banane, papaya, guave. De aceea, in cazul in care ai asemenea probleme de digestie, e mai bine sa iei o pauza intre consumul de citrice si fructe dulci.
Exista anumite diete care presupun doar consumul de fructe pe parcursul unei zile. E ok s urmezi o asemenea cura, insa nu mai mult de 5 zile maxim, cel putin, nu fara un consult de specialitate. Intr-o astfel de dieta, corpul nu primeste toate grasimile esentiale, proteinele si mineralele de care are nevoie. De aceea am si prezentat ideea de a consuma fructele doar la micul dejun.In privinta cantitatii, iarasi nu exista reguli. Mananca exact cat poti, pana te simti satul, ceea ce se intampla de obicei foarte repede atunci cand mananci fructe, pentru ca acestea au foarte multa apa si un gust dulce natural.
Cum sa reduci apetitul
Posted by: | CommentsUneori mancam doar din plictiseala, doar pentru ca ar fi ora “potrivita” pentru a manca – adica e pranzul, nu vrem sa mancam mai tarziu de ora 18 etc. Dar de cele mai multe nu mancam pentru ca ne este cu adevarat foame. Pe langa adjuvantele menite sa tina apetitul in frau, eu va mai dau cateva sfaturi:
1. Spala-te pe dinti sau foloseste apa de gura. Cui ii place sa manance dupa ce tocmai s-a spalat pe dinti? Mancarea are un gust groaznic, iar acest obicei va poate reduce apetitul ulterior, din pura obisnuinta.
2. Bea apa sau ceai de plante neindulcit. Si fa asta pe intreg parcursul zilei. Crede-ma, apa inhiba apetitul mai mult ca orice datorita senzatiei de satietate pe care o ofera.
3. Fa exercitii de aerobic sau ridicari de greutati. Astfel stimulezi secretia de adrenalina care nu doar ca accelereaza metabolismul, dar aboleste si apetitul. Plus, iti da energie si chef sa faci orice ti-ai propus.
4. Bea cafea sau ceai, iarasi, neindulcite. Acestea ii ajuta pe unii sa isi piarda apetitul.
5. Fa ceva care sa-ti distraga atentie, dar care sa-ti placa. Citeste, completeaza integrame, sudoku. Pana termini, foamea deja a disparut.
6. Priveste ceva care te dezgusta. Stiu, suna oribil, dar chiar are efect. In aceeasi categorie intra si imaginatia. Imagineaza-ti ca mananci ceva care te dezgusta.
7. Fa ceva care te dezgusta. Curata vasul de toaleta sau litiera pisicii. Nu doar ca mai faci putina miscare, dar pe langa mirosul acestor lucruri, uiti complet ca vroiai sa mananci ceva. In aceeasi categorie intra si mirosirea lucrurilor care nu va plac. Poate chiar parfumul cuiva?
8. Mananca ceva ca
re sa-ti umple stomacul cantitativ, insa care sa contina foarte putine calorii. O supa – contine mai multa apa decat alte ingrediente, sau o salata, vor avea efectul dorit. In general legumele crude ocupa mult spatiu in stomac, fara sa aiba prea multe calorii.
10. Mananca alimente bogate in fibre. Pe termen lung te vor ajuta cu apetitul. Si cu kilogramele.9. Dormi suficient. Stii deja ca privarea de somn nu doar ca ne face mai nervosi, dar si mai infometati.
11. Adauga proteine dietei tale. Acestea se digera incet si necesita o perioada mai lunga de timp spre deosebire de carbohidrati pentru a se transforma in grasime pe corp. Alimente bogate in proteine: legumele, nucile/migdalele/alunele, ouale sau produsele lactate.
12. Evita produsele cu zahar. Am mai vorbit despre zahar aici. Acestea nu doar ca te lasa obosit si mai infometat dupa cresterea glicemiei, dar te mai pot lasa si obez.
13. Mesteca incet. Si mai ales, mananca folosind linguri mai mici. Abia dupa 20 de minute de la prima imbucatura vom simti satietate, asa ca nu te grabi. Poti sa resimti satietate si fara sa mananci tot din farfurie.
14. Monteaza un bec albastru in frigider sau mananca de pe o farfurie albastra. Culoarea albastra iti scade in mod natural apetitul, in timp ce culoarea galbena sau rosie il cresc in mod natural.
Trebuie doar sa nu folosim mancatul ca pe un refugiu atunci cand nu ne simtim bine psihic sau cand vrem sa amanam o anumita actiune (invatat, facut curatenie) si sa mancam responsabil, mai ales intr-o dieta.
Taie caloriile (2)
Posted by: | CommentsIn postul anterior vorbeam despre modalitatile prin care putem taia calorii din cam orice fel de mancare, de la orice masa. Si nu doar 1-2, ci chiar 50-100! Caloriile pot fi taiate fara sa simtim, mai ales de sarbatori, cand bunatatile ne inconjoara si nu stim de unde sa mai taiem intai. Iata deci continuarea pe care v-am promis-o.
11. Inlocuieste chifla de paine cu ceva mai gustos. O chifla medie are aproximativ 300 de calorii. De ce sa nu o inlocuiesti dimineata, de exemplu, cu un mar. Mar pe care-l poti savura cu niste unt de arahide pentru mai multa savoare.
12. Cand iei o gustare, la film sau cand faci o pauza, treci pe popcorn. La fiecare 200 de grame, consumi cu 100 de calorii mai putin decat daca ai manca chipsuri. Atentie insa: evita popcornul cu caramel sau unt. Si nici prea multa sare.
13. Burgerii pot fi mai colorati si mai slabi in calorii daca adaugi salata sau masline verzi tocate, mai ales in cazul pieptului de curcan, care poate fi mai uscat. In timp ce 28 de grame de carne de vita au pana la 77 de calorii, spanacul gatit poate ajunge pana la doar 7 calorii. Asta da taiare calorica!
14. Cand coci ceva, de cele mai multe ori ai nevoie de unt. Sau… oare? Inlocuieste jumatate din cantitatea de unt necesara cu sos de mere neindulcit. Nu doar ca nu simti vreo diferenta la gust, dar scapi de 100 de calorii la fiecare lingurita inlocuita.
15. Inlocuieste portia. Portia de buy cialis online without a prescription
labit/diete-pentru-slabit-sarace-in-carbohidrati_1472″ target=”_blank”>carbohidrati cu portia de legume mai ales. La fiecare taiere cantitativa de carbohidrati, adauga 100 de grame de legume. Nu doar ca te vei satura mai repede, dar vei taia intre 50-60 de calorii per portie.
16. Alege sunca. Dar cu limita! In loc sa alegi carnati si alte produse de porc care pot ajunge pana la 24oo de calorii, mai bine alegi sa mananci 2 fasii de sunca alaturi de oua, care nu au decat 70 de calorii.
17. Topping si… doar atat. De ce servesti o portie intreaga de inghetata, cand uneori numai toppingul iti face cu ochiul? Si mai ales cand toppingul este doar o frisca degresata, care nu are decat 40 de calorii. Mai adaugi si vreo 10 coacaze (10 calorii) si gata-i desertul.
18. Da salatei tale cu ton, superputeri. Adauga-i un avocado, fruct care este plin de grasimi sanatoase si cu o consistenta care iti va face salata mai cremoasa, in locul maionezei. Vei salva 125 de calorii.
19. Inlocuieste painea simpla cu toastul. Doua felii de paine prajita pot avea maxim 120 de calorii, pe cand jumatatea unei chifle mari de paine poate avea pana la 189 de calorii.
20. Cea mai simpla si eficienta metoda ramane insa: nu manca tot din farfurie. Contrat parerilor – mai ales celor din copilarie 🙂 – conform carora daca nu termini tot ce ai in farfurie, iti lasi acolo puterea, noi consideram ca de la o anumita varsta, iti lasi acolo kilogramele in plus. Cum sa scapi de inca 50 de calorii de la o masa? Lasa ultimele doua imbucaturi acolo unde sunt. Acestea vor face, mai ales in timp, diferenta dintre talia avuta si talia visata, cu doar putina rabdare si perseverenta.
Succes si sarbatori fericite!
